About Me

I love to cook. Music is my passion and I enjoy singing, playing the piano and guitar. I am a runner and I completed my first marathon in 2010. I work in higher education generating partnership opportunities and helping students to find educational opportunities. I am happily married to my incredible and loving husband Dave.

My name is Beatriz and I have many nicknames: Bea, Betylu, Betty, Betina, Grinch, Grunch, and Tris. I was born and raised in Mexico where my parents and younger sisters live. I moved to the US in 2007 to earn a masters degree in Public Administration at NYU. I have lived in the US since then.

On November 22, 2011 at the age of 32 I was diagnosed with Stage IV Hodgking’s Lymphoma. I was declared on remission by July 2012. However, on October 2012 the cancer came back and this time I was diagnosed with a rare type of Lymphoma called “Grey Zone Lymphoma”. In April 2014 I was about to reach one year of remission when I was diagnosed again with Lymphoma. I underwent a Bone Marrow transplant in September of 2014. I am forever grateful to my sister Caro who served as my donor to save my life.

I started my blog as a way to cope with though times, communicate with others, and as a reminder to stay strong, positive, and always hopeful. The name Be-a-grateful is a combination of my name and the phrase”Be Grateful”.

My posts are a combination of  updates, my favorite cooking recipes, and things I find that make us smile.

I am grateful you are here and thank you for reading! – Bea

25 thoughts on “About Me

  1. Hi,
    So occasionally I google ‘grey zone lymphoma’. Abd tonight i came across your story. This is because in 2008 I was diagnosed with it just 10 after having my first baby. My symptoms were ignored throughout my pregnancy – night sweats, weight loss vomiting, persistent cough.

    I know how good it makes you feel to know you are not alone and that others have been through what you have. I received 8 rounds of intense chemo R-CHOP regime. Followed by 17 rounds of radiotherapy. 4 years and I’m still in remission and have had my second child now. Fingers cross I remain this way and I wanted to wish you all the best in your treatment and recovery. If you need any support let me know. Xx

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  2. Mi querida Betty, tan lejanos aquellos años en la Universidad y tan cercanos los recuerdos que viven en mi memoria de tu persona, con aquella luz personal y transparente sonrisa que transcendió a través de los años. No puedo sentir menos que admiración y orgullo de haber tenido la oportunidad de conocerte y aun poder aprender de ti. Soy mala para estos asuntos así que sólo me queda decirte que tienes un lugar muy especial en mi corazón y que estoy contigo. Seguiré los consejos culinarios que compartas pues al igual que tú me apasiona cocinar. Un fuerte abrazo

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    • Querida Eliza,
      Muchas gracias por tus lindas palabras. Si que tiempos tan lindos en la universidad y que alegría que coincidimos. Que bien saber que te gusta cocinar también es sumamente divertido.
      Te mando muchos abrazos y espero nos veamos pronto.

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  3. Betty, muchas gracias por compartir tus sentimientos y dejarnos ser parte de tu camino. Te admiro mucho por tu actitud ante la vida y por esa energía de seguir adelante “no matter what”. No cabe duda que eres inspiración para muchos.
    Si vienes a México, espero tengamos la oportunidad de vernos. Al igual que tú continuo trabajando en educación 🙂
    Te mando un abrazo con mucho cariño.

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  4. Hola, Betty. Hace días Eve me recomendó tu blog. Con la locura de los cambios de trabajo, ciudad, etc., no me había regalado el tiempo para leerte, pero hoy, gracias al insomnio, lo estoy disfrutando.
    Tanto me gustó, que me inscribí también al mail; ni hablar, tienes un nuevo fan. Te acompaño y apoyo con gusto.
    Ojalá te veamos pronto, ahora que estemos más cerca.
    Un abrazo.

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  5. Lovely blog! wishing you a fast recovery, I don’t know if you have already read the book Anticancer: A new way of Life by Dr David-Sevan Schreiber; it includes research based lifestyle tips that can help you with your journey. Positive thoughts and good vibes 🙂

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  6. PRIMA!!! te he tenido tanto en mente…. me ha dado un gusto enorme ver tu blog, leer todos los comentarios, pensamientos y recetas… al ver todo esto y mas solo te puedo decir que Dios te AMA… y MUCHO! siempre has sido ejempllo de fortaleza y lucha con todo lo que te ha traido el tren de la vida… y me enorgullece que seamos familia y que aun y cuando no viviamos en la misma ciudad hemos podido compartir momentos increibles en nuestras vidas (como dijo Eduardo) y sobretodo el saber que estamos para apoyarnos.
    Espero vernos pronto y nos estamos mensajeando 🙂

    Te quiero y cuenta con mis oraciones… Abby

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  7. Prima
    Te mando un afectuoso saludo, estamos viendo tu página esta padrísima. me gustó bastante…
    bueno recordando buenos momentos y anécdotas. Recuerdo mucho cuando los visitabamos en méxico y tu mamá nos llevaba al showbiz pizza, lugar dónde había infinidad de juegos, laberintos, maquinitas y un show dónde salían unos monos cantando…era divertídisisisimo, nos la pasabamos increíble…. También recuerdo mucho, cuando santa te trajo una moto de verdad….wow….y tu papá nos llevó a un estacionamiento a que la usaramos y luego en tequis la compartiste con nosotros y la pasamos super….y tu papá la transportaba en la ICHIVAN….y llevaba a toda la familia…..y como olvidar cuando jugabamos con los playmovil o las pistas de autos o los castillos para armar….yo en tú casa era super feliz….y siempre estabas de muy buen humor, compartida y alegre….mi super prima forever….y para cerrar en tu refri en el congelador había siempre paletas, nieves, de todo tipo de helados….todavía recuerdo unos triangulos de helado de diferentes sabores riquisisimos y no parabamos de comer,,jejejjeje…prima te deseo lo mejor te mandamos saludos desde mty. adris, abby, janet y tu servilleta….jejejej te faltó poner que te decía beto la beto le…..jajajaja kisses and hugs……

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  8. Hola Betty!!
    La verdad es que yo no soy muy tecnológica y esto de los blogs no es lo mío. Me encanta leerlos y sigo algunos, pero la verdad es que yo no soy muy disciplinada para escribir uno y de repente como que la chamba me rebasa y no tengo tiempo ni para mis clases de flamenco!
    Pero, como te decía, soy seguidora de blogs y sobre todo me encantan los de mis amigos. Tal vez no participe activamente en el tuyo, pero seguro que lo sigo. Y por supuesto que espero que todo salga muy bien y, sobre todo, que aprendamos muchas recetas de cocina, jijiji. Aunque no lo creas, por ahí tengo yo también algunas y cuando tengo tiempo me encanta cocinar.
    Te mando un abrazo muy fuerte y claro que estás en mis oraciones con muchísimo cariño,

    Tania Rión

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  9. Bety! no tengo palabras para decirte lo orgullosa que estoy de ser parte de tu familia! Estoy muy orgullosa de ti y de tu fortaleza! eso te va a ayudar muchisisismo y me da muchísimo gusto verte tan feliz y tan animada con la vida! Eres todo un ejemplo a seguir y me encanta esta idea del Blog. Sabes que cuentas con todas nuestras oraciones , buenas vibras y sobre todo con todo nuestro amor y cariño! Espero conocer a ese esposo tan maravilloso y afortunado de tenerte junto a el muy pronto!
    Te mando un beso y seguiré mucho tu blog. !

    te quiero mucho

    Ceci

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    • Mi querida Ceci,
      muchas gracias por tu mensaje y gracias por leer el blog.
      Ya sabes que aca siempre tienes las puertas abiertas cuando quieras venir de paseo.
      Te mando un abrazo y te quiero mucho,

      Bety

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  10. Bety! no tengo palabras para decirte lo orgullosa que estoy de ser parte de tu familia! Estoy muy orgullosa de ti y de tu fortaleza! eso te va a ayudar muchisisismo y me da muchísimo gusto verte tan feliz y tan animada con la vida! Eres todo un ejemplo a seguir y me encanta esta idea del Blog. Sabes que cuentas con todas nuestras oraciones , buenas vibras y sobre todo con todo nuestro amor y cariño! Espero conocer a ese esposo tan maravilloso y afortunado de tenerte junto a el muy pronto!
    Te mando un beso y seguiré mucho tu blog. !

    te quiero mucho

    Ceci 😉

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  11. Querida Betty estamos con ustedes desèandoles lo mejor para este 2012 , que Dios
    Ntro Señor les mande fortaleza, salud, trabajo y amor, te regalamos un ramillete
    de oraciones y una lluvia de buenos deseos para este año que comienza con cariño
    Tus tios Alex, Malù. Reciban un abrazo muy grande desde Monterrey.

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  12. Bety con todo nuestro cariño desde esta hermosa ciudad de Puebla de los angeles te mandamos un gran saludo y felicitacion para recibir este 2012 con fuerza y animo, claro que a veces hay problemas pero no nos preocupemos , ocupemonos mejor para salir adelante. Acuerdate de abue Lupita y que sea nuestro ejemplo a seguir con su gran fé y positivismo no lo olvides. Te queremos y te acompañamos aunque no estemos físicamente contigo lo estamos espiritualmente. Te saludan tus primos Andres y Fernando y un gran abrazo de tu tía Loly

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  13. Querida Bety, es un reto más que estoy segura vas a lograr, ya que siempre has demostrado tu coraje y fortaleza, así que ánimo amiga!!! es un maratón más!!! Si necesitas algo, no dudes en avisarme y con todo el amor del mundo te apoyo. Recuerda que tienes muchas personas que te queremos y estamos contigo. Estarás en mis oraciones y la de mi familia, para que esto pase rápido.
    Mil besos y abrazos, Tanya
    P.D.Las recetas geniales, súper útiles para quienes se nos dificulta la cocina jejeje.

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    • Tanya!
      Muchas gracias por tus palabras y animo. Muchas gracias por rezar por mi.
      Si las recetas son faciles de hacer y con ingredientes faciles de conseguir…
      Te mando muchos abrazos y espero ahora que vaya a Mexico nos podamos ver.

      Bety

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  14. Betty, mis mejores deseos y verás que tu espíritu y tenacidad vencerá cualquier obstáculo. ¡¡¡”Piece of cake” Corazón!!! Es un maratón más, ok? Mis oraciones están contigo. Y si hay algo en lo que pueda ayudarte, aunque sea con recetas o una sesión de cocina vía skype, no dudes en pedirlo. Te mando un fuerte abrazo con todo mi cariño y sé que todo el amor de tu esposo, familia y amigos que te queremos, será la mejor medicina. Elizabeth

    PS. Yo también tengo un blog, de mi lucha personal (que sé que no se compara con la tuya), que me ha servido mucho para compartir mis sentimientos, anhelos, triunfos e incluso frustraciones…pero un journey al fin y al cabo. Amo bloggear, me parece catártico. =)

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    • Mi querida Eli,
      Me parece magnifica idea lo de las recetas, yo se que eres toda una experta en ello!!!.
      Voy a seguirte tambien en tu blog, me parece padrisimo lo que estas haciendo y ademas me encanta el diseno de tu blog!!!.

      Te mando abrazos,
      Betty

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  15. Betty hermosa, ánimo, definitivamente eres una guerrera y desde acá te mando las mejores vibras… Estoy segura que podrás con esto y me parece una actitud admirable la tuya, además de una gran y hermosa idea esto de iniciar tu blog. Por supuesto que te sigo y te tendré muy presente. Ánimo!!!

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    • Luza!,
      Millones de gracias por tu mensaje y por tenerme en tus pensamientos.
      Me encantara escuchar tus sugerencias respecto a musica, sigo tocando la guitarra, el piano y empece clases de violin. Aunque tengo que retomar mis clases de violin… la musica es mi pasion y ahora mas que nunca es un alimento no solo para el espiritu sino para mi entorno.
      Te mando abrazos,
      Betty Maass

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